2013年11月08日 21:17  カテゴリ:果物ができるまで・・・

甘〜い渋柿.•*¨*•.¸¸♬

当園は甘柿ではなく、渋柿の富士柿だけを
つくってます

富士柿で干し柿作ったり、
そのまま置いておくと完熟トマトの様に
ぷよぷよになります

そこまで置くと自然と渋が抜けて
甘く甘〜く、甘露煮
と思う位甘くなります



これが渋柿ジェラートの原料にも
なってます

凍らして半解凍もとっても美味しいけれど、
今日は冷蔵庫で少し冷やして食べました

柿は若い方はなかなか召し上がらなかったり
普通の柿とこのとろとろのと好みも
分かれますが、私はどちらも好き

こっちの方では、うんだら柿と言って
結構人気の食べ方なんです





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