2018年07月19日 00:49  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

なつおとめ…まもなくです。

連日酷暑の中お越し下さり
誠にありがとうございます。

明日もあかつき、あまづくしを
収穫します。
ひょっとしたら…少しなつおとめが
採れ始める…かもしれません。

ここ数日の猛暑で収穫は早朝ですが
その後の作業は8時過ぎるとさらに
暑くなり休憩を取りながら準備をしております。
その為、すぐにご用意出来ないことや
お待ちいただいてしまうこともございます。

大変申し訳ございませんが、
ご入り用の際には予めお電話ご確認頂き、
ご予約等していただくと安心です。

明日は今日よりさらに暑くなるようですので
お出かけの際は十分にお気をつけください。

本日も夜な夜な。。。



我が子の第2の人生♡
このまま食べても、ヨーグルトにトッピングしても美味しいです。
この時期食べたい桃パフェ、桃氷
食べに行く時間はないので
お家カフェするつもり。。。
なかなか時間がないけど
桃を煮るのが楽しいリフレッシュ時間。

はせがわ農園
0565-46-3536
AM10:00〜無くなり次第閉店となります。
月曜定休(祝祭日は翌火曜日)



  


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2018年07月05日 07:30  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

桃のコンポート

おはようございます。
あいにくの雨で収量が少ないですが
本日も、日川白鳳、おどろき、加納岩白桃が
店頭に並びます。

お家用もあまり量がないので
午前中のみの販売となるかもしれません
ご入り用の方はお電話でご確認の上
お出かけされると安心です。

今年も桃のコンポート作りました。



甘さ控えめのしっかり桃の味が
感じられるコンポートです。
淡白な味で果物の風味を邪魔しない
グラニュー糖を1割弱のみ使用した
コンポートになります。
簡単に作れるので是非お試し下さい。
加工用の桃も少し出ます。

そして密かに人気のハツユキカツラ、
アイビー、オリヅルランたち
お客様がご自宅で増やせるように
根を生やしてます。
欲しい方はお声かけて下さいね!



はせがわ農園
0565-46-3536
AM10:00〜無くなり次第閉店となります。
月曜定休(祝祭日は翌火曜日)  


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2017年09月08日 04:47  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

パティスリー マツイ さん♪*。

昨日もお店の定休日に
パティスリー マツイさんご夫婦が
わざわざお越し下さいました。

そして、シンデレラになった
我が子たちを一緒に…◡̈⃝



す〜〜っごく食べたかったので
嬉しい気持ちが爆発しました♡
他にも沢山のケーキが!
早速帰って食べました!
最初は我が子たちを…
。。。お〜〜いしっ☆

わたしの大好きなブッセと紅茶
甘甘燦燦によく合う☆
そして我が家は大のタルト好きなので
夏しずくのパイタルトが大ヒット☆
和梨の食感とカスタードやパイタルトと
一緒に食べると最高に美味しい♪*。

こんなに果物の味が生きてるケーキ
そして、我が子の良さがよりいい感じに♡

チーズケーキもサンマルク⁈もモンブランも
どれも美味しかった〜〜◡̈⃝
↑はい、今晩で全部頂きました。
鮮度が命ですし〜何より甘さが上品で
何個でも食べれてしまう!

桃のブッセにはクルミが入っていたり
モンブランにもブルーベリーが
入っていたり味のアクセントがあって
とてもこだわりを感じるケーキでした。

サンマルク⁈のキャラメルとビターなチョコのお味
チーズケーキのしっとり感も
あぁ最高に美味しい〜

夏しずくのパイタルトは爽やかで
あと2個食べたい位美味しい♪*。

オフシーズンになったら是非是非
お邪魔させて頂いて色々連れて帰りたい☆
美味しいものが食べれて幸せです♡
そして、楽しみができました☆

今回お嫁に行った子達もまた
シンデレラになってお嫁に。。。
嬉しい限りです。ありがとうございます。

本日のはせがわ農園は、
幸水、豊水、秀玉、桃がわずかに出るかな…
と言うところです。

この時期だけの食べ比べや、
梨と桃のアソートギフトボックスも
わずかにお作りできます。

今年はこの時期の桃の収穫が遅れております。
西王母も黄桃のきららの極みも昨年より
1週間近く遅く西王母の本格的に収穫が出来るのは
あと数日、きららももう数日と言うところです。

楽しみにお待ち頂いているお客様、
もうしばらくお待ちください。

はせがわ農園
0565-46-3536
am10:00〜pm5:00
月曜日定休
(祝祭日の場合は翌火曜日がお休みとなります。なお、収穫の無い時は臨時休業となりますのでご了承下さい。)
  


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2017年09月05日 06:47  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

素敵なご縁

梨は幸水、桃は甘甘燦燦です。

甘甘燦燦はとても上手に育ってくれていて
ほとんどお家食べは出ないです。

そして、お待たせしておりますが
もう間も無く本格的な収穫が始まる
桃の西王母(せいおうぼ)、
青梨の秀玉(しゅうぎょく)、
がほんのわずかに採れそうです。
黄桃のきららの極みももう少し。。。

もうしばらくお待ち下さい。

そして先日、わざわざ岡崎のpâtisserie マツイさんが
お越し下さいました。

夏しずくと甘甘燦燦をお嫁に貰って頂き
とってもオシャレに大変身☆

果物の味を生かしたケーキを
こだわって作ってみえて
色々お話しさせて頂き素敵なご縁に感謝。


夏しずくの生パイタルト



甘甘燦燦の紅茶ブッセケーキ



シンデレラ状態の我が子たち◡̈⃝
パイタルトもブッセも大好き♡
とっても美味しそう❗️
時間を見つけて行かなくては❗️
お近くの方は是非◡̈⃝

はせがわ農園
0565-46-3536
am10:00〜pm5:00
月曜日定休
(祝祭日の場合は翌火曜日がお休みとなります。なお、収穫の無い時は臨時休業となりますのでご了承下さい。)



  


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2017年07月25日 23:19  カテゴリ:料理いろいろカテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物の加工品

露茜の梅ジュース

本日は雨の中お越し下さり
誠にありがとうございます。

今年初収穫の夏乙女を求めて
わざわざお越し下さり
重ねて感謝申し上げます

夏乙女は本当に可愛い美人桃
私のお気に入りでついつい
オススメをしてしまうので
去年辺りから着々とファンを増やしている
当園人気の桃のひとつです

昔からあるあかつきも
相変わらずの人気で
夏乙女とあかつき両方食べられると
あかつきは男性が、夏乙女は女性に
好まれる傾向にあるような気がしますが
どちらも美味しい桃です。

忘れてはいけないのはあまづくし
甘くて独特の旨味があって
黄桃の缶詰くらいの硬さですが
噛んで美味しい桃です

収穫が重なった時限定なので
そんな時は是非食べ比べをして見て下さい❣️


そして、当園で作っている露茜(つゆあかね)
と言う梅で梅酒と梅ジュースを今年も漬けました。

早速梅ジュースの完成❗️



炭酸で割って。。。美味しい♡
疲れが取れる気がします…☺︎

今年は桃酒と桃ジュースも漬けたので
楽しみです゚.*・。゚♬*゜

明日も桃の収穫はあります。
桃のギフトのご予約はお早めにお願い致します  


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2017年07月23日 06:42  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物の加工品

桃のコンポート

おはようございます。

本日もあかつきとあまづくし
という桃が収穫できました。

店頭品には限りがございますので
お手数をおかけしますが
ご希望のものがございましたら
あらかじめお電話でご確認、ご予約の上
お出掛け頂くと安心です。

そして今日は、よくお客様から
ご質問を受ける加工用の桃での
作り方のひとつをご紹介します

あくまでも自己流なので…

まず煮たいと言う方が多いのですが、
桃はイチゴやブルーベリーの様な
酸味がないので使用する砂糖は少なめです。
ですのでジャムの様なとろみはあまり無く
どちらかというとコンポートの様な
仕上がりになります。

☆グラニュー糖を準備します。
上白糖よりグラニュー糖の方が
あっさりとした甘みで果物本来の
味を邪魔しないです。
グラニュー糖の量は桃の1割前後です。
個人的にそれ以上だと甘すぎるのと
桃の風味が薄れるので桃本来の味を
活かせると思います。
上白糖を使う場合はさらに少ない方がいいです。
スケールの上に鍋を置いて桃の量を
計りながらされるといいと思います。


①まず煮られる鍋の上で桃の皮をむきます。☜果汁が出るので水分代わりになります。

固めの桃は大きめのくし形切り、
柔らかい桃は、種に当たらない様に
大きめに切ります。☜柔ないものは煮ると形が
無くなっていくので出来上がりの時に
少しは桃の形が残る様に。



② ⇧ レモンを入れてもあまり
色止めの効果はないので少しでも
早く火にかけた方がいいです。
量がある時はあらかじめ少しだけ
グラニュー糖を用意して鍋底に
平に広げた上にコーティングする様に
まぶしてあげると効果的です。
桃を平らに広げてグラニュー糖と言う
ミルフィーユの様にして量がある時は
何度か繰り返します。

③入れる予定のグラニュー糖の1割の半分をこの時点でまぶしておきます。
残りは桃の甘みにもよるので
味見をしながら足していきます。
グラニュー糖をまぶしてしばらく置いて
水分を出すという事をすると桃の場合は
変色しますので、置いておかずすぐ火にかけます。

④弱火でコトコトするとあっという間に
水分が出てきます。



⑤アクが出てきますので、丁寧にとります。

⑥味見をしてお好みの甘み、味に
なったら完成です。☜温かいうちは
甘みを強く感じますので味見も
少し冷ましてからされるといいと思います。




⑦消毒した瓶に、熱いうちに瓶詰めします。
砂糖の量がとても少ないので粗熱が取れたら
冷蔵庫での保存をオススメします。
また蓋を開けたら早めに召し上がる様に
して下さい。

⑧ヨーグルトやクリームチーズの上にトッピング
しても美味しいです。



また加工用の桃を
ミキサーにかけたものを凍らして
それをクラッシュするかかき氷機で
桃氷を作りそこにこのコンポートを
のせると…何とも贅沢な桃氷の完成です♡
桃と牛乳や生クリームなどと言ったもの

ミキサーにかけたものを凍らすと
本格ジェラートができそこにコンポートを
トッピングするとパフェも作れますよ。

是非色々試してみて下さい◡̈⃝

はせがわ農園
0565-46-3536
am10:00〜pm5:00

  


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2017年07月08日 07:04  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物の加工品

ラスト日川白鳳

日川白鳳は本日がほぼほぼ
最後の収穫になります。

日川白鳳は完熟で召し上がると
皮が手でつるんと剥けて
とってもジューシーでみずみずしい
桃になります

収穫最後という事で
店頭の桃は限られてしまいますが
ジュースやジャム、ソース、シャーベットなどに
使って頂ける加工用の桃も
わずかですがご用意出来ます。




本日もおうち食べ用やお持ち帰りのものなど
御入用があればお電話でご確認、ご予約
の上お出かけされると安心です。

はせがわ農園
0565-46-3536
am10:00〜pm5:00
  


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2016年08月02日 12:33  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

桃のデザート

名古屋市緑区にある
Dolce e Caffe Unicorno ドルチェ エ カフェ ウニコルノさん

先月からお店のデザートに
当園の桃を使って下さっています❗️

ご飯がメインのお店との事ですが、
デザートにもこだわって作ってみえるそうで、
タルトやブランマンジェやショートケーキ。。。

その時その時で色んな桃デザートに
してくださってるそう♡

ご飯がメインの美味しいお店で
デザートまでしっかり作ってるという
お店って意外と少ないので
そんな素敵なお店にうちの桃が
お嫁に行けてとっても嬉しい

すっごく行きたいのに。。。
定休日が一緒…

うちが行きたい所や行きたいお店は
基本月曜日定休…
先ほどのまるきゅうさんも月曜日定休…
。。。切なすぎる…

今月ある端境期に仕事の都合をつけて
何とか行きたい❗️❗️❗️

先日も桃を買いに来て下さった時に
美味しそうな焼き菓子を



美味しかったぁ〜❗️
ネットやインスタを見ていたら
とっても素敵なお店
焼き菓子も美味しいし益々行きたい♡

皆さまも是非行ってみて下さい



  


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2016年08月02日 12:16  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

桃のクリームパン

豊田市西中山町のおいしいパン屋さん
“まるきゅう”さん♡

当園の桃を使って
少しだけ甘くコンポートにしたものを
カスタードクリームに包んで
おいしいクリームパンを作ってくれました◡̈⃝





このパンが出る日はお昼頃には
完売してしまうそうですが、
特別に2つ まるきゅうさんの
可愛い王子さまが持ってきてくれました❗️

甘さが上品でとっても美味しい
ももカスタードパン♡

うちのももを素敵に変身させて
頂きました

まるきゅうさんのパンはどれも美味しいですが
私はオレンジピールの入ったパンと
クロワッサンみたいな生地が
棒状になってチョコレートがコーティングされた
パンとかあれば絶対買います❗️
…どれも名前がわからないですが…
チョコレートもイタリアのチョコレートで
とっても美味しいし❗️

皆さまも是非食べてみて下さい❗️

  


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2016年07月22日 06:27  カテゴリ:直売所ナビカテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

最後のピーク

今週が第一弾桃の最終ピークです❗️

来週いっぱいはまだ収穫できると思いますが
来週になると収量はグッと減ります…

今週末にかけてては収量も多く
色んな種類の桃がご用意できます◡̈⃝
お店も桃の香りいっぱいです◟̆◞̆

そして加工用の桃も数は少ないですが
ご用意できます❣️



これは桃のソースみたいなものですが、
コンポートやジュース、サラダ、スープ、
少しのミルクやヨーグルトを入れて
ジュースにしたものを凍らして
シャーベットにしたり
凍らしたものをかき氷にすると
ふわふわかき氷になります❗️
そこに桃のソース&生の桃をトッピング❗️
すればとっても贅沢な桃氷に♡

私のお友達は少し煮詰めたものに
ゼラチンを入れて桃ゼリーを作ったり
桃バターを作ったりと。。。
色々美味しく変身しています◡̈⃝
是非お試しを〜〜◡̈⃝

8.9月も桃が何種類か採れますが
店頭にた〜〜くさん並ぶのは
今月いっぱいとなりますので
是非お立ち寄り下さい❗️

はせがわ農園
(0565)46-3536
10:00〜17:00
  


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2016年06月20日 23:46  カテゴリ:果物ができるまで・・・カテゴリ:果物の加工品

ハーコット

今年もアプリコットのハーコットが採れました◡̈⃝



果肉の感じと甘みと酸味のバランスがベスト❗️
大好きなアプリコット•*¨*•.¸¸♪

今年は甘さ控えめのジャムも作りました◡̈⃝
なかなかいい出来❗️

パンやヨーグルトにトッピングしても
お料理に使えるジャム♪*。



アプリコットは変色しなくて
綺麗な色に出来上がるのでいいですね◡̈⃝

  


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2014年10月02日 22:56  カテゴリ:果物の加工品

飲むお酢.•*¨*•.¸¸♬

梨の飲むお酢を作ってもらいました

お酢と梨で熟成発酵させた梨酢に
梨のピューレを入れたもので
まだ試作品で味を何パターンか
作ってもらってみましたが…

美味しい

ミネラルウォーターや炭酸水で割るのも良し、
ドレッシングやお料理に使うもの良し、
なかなか良いものが出来ました



どう出来上がるか楽しみです  


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2014年01月03日 13:08  カテゴリ:果物の加工品

お茶請けに♪*。

富士の干柿のクリームチーズ巻き

干柿として食べるより
クリームチーズと食べる方が
最近は好きかも

家族やお家に来たお客様にも
好評です

巻きも上達してきました


  


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2013年12月28日 04:53  カテゴリ:果物の加工品

富士の干柿.•*¨*•.¸¸♬

富士柿で作った干柿をアレンジ

今回はクリームチーズと、ブリーチーズを
入れてクルクルしてみました



あまり上手に巻けなかったけれど…

クリームチーズは爽やかな甘さになり、ブリーチーズも、合うかなぁと思い
トライしてみましたが、少しバター風味が強く
濃厚な味わいになりました

どちらも違った美味しさがあります

今度はどんなアレンジをしてみようかな.•*¨*•.¸¸♬
  


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2013年12月16日 22:34  カテゴリ:果物の加工品

キャラメル&干し柿⌒☆

当園でつくっている渋柿の富士柿で
干し柿を作ってもらいました♩♬♡゚*



こちらより早めに少し寒くなる稲武で
美味しくきれいに仕上がるかと思い
一度作って頂いたら、美味しく干し上がりました

写真の左はあんぽ柿の様な
ちょっと早めの干し柿で
中がとろんとして美味しい

そして知り合いのキャラメルを作っている方に
完熟富士柿でキャラメルを試して頂きました



水分が多くて味を出すのも難しいようでしたが
何パターンも作って下さいました

食べ比べてみるとそれぞれ美味しく
悩んでしまいますが、
完熟富士柿でどんなものが出来るか
色々試してみたいです





  


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2013年12月07日 19:13  カテゴリ:果物の加工品

富士柿のコンフィチュール.•*¨*•.¸¸♬

先日からお世話になっている
五ケ丘のブールブールさんに
富士柿のコンフィチュールを作って頂きました



食感も甘さも絶妙で、これまた
甘過ぎなくて後味もとっても良い

ケーキもそうですが、甘くなる事が多い
コンフィチュールもしつこくなく
素材の味がしっかり生かされていて
本当に美味しい

果物農家なので、やっぱりフレッシュで食べる
果物本来の美味しさをできる限り
残したいという気持ちがあるのですが
それが表現されていて嬉しいです

パートさん達とも食べて、
みんな甘さがちょうど良くて
美味しい美味しい〜

甘さがちょうど良くて美味しいから
ケーキもコンフィチュールも
結構食べれちゃうので気をつけなければ




  


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